Stäket, Ristorante in un edificio in mattoni a Lund, Svezia

Stäket è un edificio in mattoni rossi con timpano a gradoni su Stora Södergatan, la cui facciata presenta una fascia di mattoni incassati e finestre ad arco a più riquadri. Costituiva l'ala nord di Fru Görvels gård; parti dell'ala sud sopravvivono come Fru Görvels tegelhus. Dopo un restauro nel 1957 ospita un ristorante, anch'esso chiamato Stäket.

Stäket fu costruito negli anni 1570 come ala nord di una tenuta, anche se alcune fonti collocano l'edificazione nel tardo Medioevo o intorno al 1550. Negli anni 1560 passò a Görvel Fadersdotter (Sparre), ricca vedova divenuta una delle donne più facoltose del Nord; non è chiaro se lo fece costruire o vi abitò. La famiglia Stäck lo possedette nell'Ottocento, quando una parte servì da dormitorio per studenti, e un restauro del 1957 gli diede l'aspetto attuale.

Il nome Stäket deriva dalla famiglia Stäck, proprietaria della casa nel XIX secolo: le fonti citano il mercante Joseph Stäck o suo figlio, l'artista Joseph Magnus Stäck. In quel secolo l'edificio servì in parte come studentkasern, un dormitorio studentesco. Dalla ristrutturazione del 1957 ospita un ristorante chiamato anch'esso Stäket.

La posizione su Stora Södergatan lo colloca a distanza facile a piedi dalle attrazioni centrali di Lund. Il layout medievale dell'edificio significa che alcune aree ristorative sono piccole e accoglienti, quindi chiamare in anticipo aiuta a ottenere un tavolo nel tuo posto preferito.

Ogni sala da pranzo è completamente circondata da muri che risalgono all'epoca medievale, offrendo uno sguardo raro a come lo spazio era suddiviso in un antico edificio urbano. La maggior parte dei visitatori si rende conto solo mentre si sposta tra le stanze che stanno navigando attraverso una serie di camere in pietra separate.