Oaxen krog, Ristorante di alta cucina nordica a Djurgården, Svezia
Oaxen Skärgårdskrog è un ristorante di cucina raffinata con due aree separate: una sezione formale chiamata Krog per menu a più portate e lo Slip più informale per piatti leggeri. Gli spazi si trovano in un ex rimessaggio di barche trasformato con grandi finestre affacciate sull'acqua, arredamento scandinavo minimalista e legno levigato ovunque.
Il ristorante ha aperto nel 1994 sull'isola di Oaxen, fondato da Magnus Ek e Agneta Green come progetto culinario. L'attività si è trasferita nella sua posizione attuale a Djurgården nel 2013, dove ha presto ottenuto due stelle Michelin.
La cucina onora le tradizioni culinarie nordiche utilizzando ingredienti provenienti dalla regione circostante, facendo sì che ogni piatto rifletta sapori locali e disponibilità stagionale. I visitatori possono vedere come il cibo qui si collega profondamente alla natura di Stoccolma.
L'istituto offre due esperienze culinarie diverse: la sezione formale principale e il bistro Slip più rilassato, entrambi richiedono prenotazioni anticipate. I visitatori dovrebbero prevedere tempo per raggiungere la posizione in barca o con i trasporti pubblici dal centro di Stoccolma.
Il ristorante gestisce alloggi all'interno del Prince van Orangiën, un battello fluviale olandese restaurato che offre ai clienti pernottamenti direttamente sull'acqua. Questa combinazione di cena e pernottamento a bordo di un'imbarcazione storica crea un'esperienza rara da trovare altrove.
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