Restaurang Pelikan, Ristorante svedese tradizionale a Södermalm, Stoccolma, Svezia.
Restaurang Pelikan è un ristorante a Stoccolma che serve cucina svedese tradizionale in uno spazio con soffitti a volta alti e grandi finestre ad arco. Le stanze contengono boiserie, lampadari a gas e una spaziosa birreria con tavoli lunghi che suggeriscono il suo scopo originale come luogo di riunione per viaggiatori e commercianti.
È stato stabilito nel 1904 e originariamente fungeva da punto di fermata per i commercianti con carri trainati da cavalli ai margini di Stoccolma. Questo ruolo come stazione di rifornimento per i viaggiatori ne ha plasmato lo sviluppo in un luogo dove il cibo sostanzioso veniva servito nella grande sala.
Il nome si riferisce a uno stile tradizionale di birreria svedese, e la sala da pranzo mantiene ancora i pannelli in legno e i lampadari a gas dei suoi primi giorni. I visitatori vedono come la gente locale viene qui per condividere piatti classici come polpettone e aringhe marinate, sottolineando il suo ruolo di luogo di riunione comunitaria.
Una visita richiede almeno una o due ore per un pasto completo, quindi i visitatori dovrebbero pianificare di conseguenza quando prendono accordi. Le prenotazioni anticipate sono necessarie per garantire un tavolo, specialmente nei fine settimana e durante le ore serali.
Il ristorante appartiene a un circolo molto ristretto di locali a Stoccolma che operano ininterrottamente da oltre 100 anni preservando la loro funzione originale. Questa continuità è rara in una città che cambia rapidamente e lo rende una testimonianza vivente di antiche consuetudini gastronomiche.
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