Safranbolu, Città ottomana nella regione del Mar Nero, Turchia.
Safranbolu è una città nella provincia di Karabük, nella regione del Mar Nero in Turchia, nota per i suoi oltre mille edifici protetti realizzati in legno. Le viuzze si snodano tra moschee con minareti slanciati, fontane pubbliche e antichi bagni, mentre i piani superiori delle case spesso si estendono oltre il bordo della strada.
La città crebbe durante il Medioevo come punto di sosta per le carovane che viaggiavano tra Istanbul e la costa del Mar Nero. Nel XIX secolo raggiunse la massima importanza economica grazie al commercio di prodotti regionali come pelle, tabacco e la spezia che le dà il nome.
Le case in legno si dividono in due piani, con il livello superiore che spesso sporge sulla strada e si distingue per decorazioni intagliate. Molte di queste abitazioni fungono ora da pensioni, consentendo agli ospiti di dormire in stanze storiche arredate con tappeti e divani bassi tradizionali.
La città si esplora meglio a piedi, poiché la maggior parte degli edifici storici si trova in un'area compatta e le strade sono spesso troppo strette per il traffico automobilistico. Le pendenze tra i diversi quartieri possono stancare, quindi sono consigliabili scarpe comode e conviene prevedere tempo per pause.
Alcune delle vecchie case contengono stanze nascoste dietro pannelli murali che un tempo servivano come deposito sicuro per le merci. Questi nascondigli sono ancora visibili in singoli edifici e mostrano come i mercanti proteggessero i loro beni preziosi dai ladri.
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