Menemen

Menemen è un piatto tradizionale di uova turche della regione dell'Egeo, che combina uova sbattute con pomodori saltati, peperoni verdi e cipolle. Gli ingredienti vengono cotti lentamente insieme in una padella fino a quando le uova diventano cremose e le verdure sono tenere.

La ricetta ha origine nella regione dell'Egeo vicino a Smirne, dove i cuochi locali hanno creato questa preparazione di uova utilizzando verdure fresche dalle fattorie circostanti. È stata tramandata di generazione in generazione e rimane un elemento base della colazione turca.

Questo piatto occupa un posto speciale nella cultura della colazione turca, in particolare nella regione dell'Egeo da cui proviene. Le famiglie tramandano le loro versioni personali, e i dibattiti sulle scelte degli ingredienti continuano ancora ai tavoli della mattina.

Il piatto si prepara con ingredienti semplici come uova, pomodori, peperoni e olio d'oliva in una sola padella. Sa meglio quando è servito fresco ed è spesso accompagnato da pane e tè turco a colazione.

Esiste una divisione notevole tra i cuochi turchi su whether le cipolle appartengono alla ricetta, con la popolazione quasi equamente divisa su questa questione. Questo dibattito sugli ingredienti è diventato un argomento di discussione leggera in famiglie e comunità online.

Coordinate GPS: 38.60939,27.06645

Ultimo aggiornamento: 7 dicembre 2025 alle 20:23