Taipei Fish Market, Mercato del pesce nel distretto Zhongshan, Taiwan
Taipei Fish Market è un mercato del pesce nel distretto di Zhongshan, a Taipei, Taiwan, con numerosi banchi che propongono pesce fresco, crostacei e molluschi. I ristoranti presenti nello stesso edificio consentono ai clienti di far cucinare i propri acquisti direttamente sul posto.
Il mercato nacque come punto vendita tradizionale di prodotti ittici in città e a lungo fu una fonte di approvvigionamento abituale per i compratori locali. Nel 2012 il gruppo Mitsui Food and Beverage Enterprise ne assunse la gestione e modernizzò le strutture.
I venditori puliscono e preparano il pesce davanti agli occhi dei clienti, rendendo il processo di acquisto molto diretto. Molti clienti abituali arrivano presto al mattino per scegliere prima che il mercato si riempia.
Il mercato si trova vicino alla stazione Zhongshan Junior High School ed è facilmente raggiungibile con i mezzi pubblici. Per trovare la scelta più ampia di prodotti freschi, è meglio arrivare presto al mattino.
Sebbene l'edificio sia stato modernizzato dopo il passaggio a Mitsui, molti venditori continuano a seguire i propri metodi di famiglia per pulire e porzionare il pesce. Queste tecniche personali sono visibili a ogni banco e rendono ogni postazione leggermente diversa dall'altra.
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