Le Palais, Ristorante cantonese tre stelle Michelin presso Hotel Palais de Chine, Distretto Datong, Taiwan
Le Palais è un ristorante cantonese al 17º piano dell'Hotel Palais de Chine con vista sullo skyline di Taipei. Lo spazio include undici sale da pranzo private per chi cerca un'esperienza più appartata.
Il ristorante ha ottenuto le sue prime stelle Michelin nel 2018 e ha mantenuto il suo status tre stelle fino al 2024. Questo riconoscimento lo ha stabilito come il più quotato della Taiwain.
La cucina prepara piatti cantonesi tradizionali come dim sum e anatra arrosto utilizzando tecniche radicate nelle pratiche culinarie di Hong Kong. Questi metodi di cottura riflettono una lunga storia della cultura culinaria cantonese che rimane viva in quello che assaggi.
Il ristorante è aperto da martedì a domenica con servizio pranzo a partire da mezzogiorno e servizio cena la sera. Le prenotazioni sono essenziali e possono essere effettuate chiamando l'hotel.
Il ristorante offre un programma di abbinamento del tè con quattro varietà diverse, incluso un tè freddo e tre opzioni calde selezionate per accompagnare ogni piatto. Questo approccio di abbinamento aggiunge uno strato ponderato all'esperienza culinaria mostrando come il tè completa ogni portata.
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