Chateau Chizay, Tenuta vinicola a Berehove, Ucraina
Chateau Chizay è una cantina viticola vicino a Berehove con vigneti e strutture di produzione situate vicino al confine ungherese. La proprietà si estende su un terreno collinare e si concentra sulla lavorazione delle varietà di uva locali della Transcarpazia.
L'azienda è stata fondata nel 1995 e ha introdotto metodi di produzione contemporanei nella regione. Queste innovazioni si basavano su tradizioni di coltivazione dell'uva profondamente radicate nella Transcarpazia.
La cantina unisce i metodi ungheresi e ucraini di vinificazione, riflettendo l'eredità multiculturale della regione della Transcarpazia. I visitatori sperimentano come queste due tradizioni si incontrano in ogni bicchiere di vino.
I visitatori possono fare tour guidati attraverso cantine, strutture di produzione e vigneti, seguiti da degustazioni di varietà locali di uva. Indossate scarpe con buona aderenza, poiché il terreno è collinare e irregolare.
L'azienda mantiene parcelle separate per diverse varietà di uva, permettendo a ogni tipo di sviluppare caratteristiche distintive dal suolo ricco di minerali. Questo approccio aiuta a evidenziare le qualità individuali di ogni varietà nei vini finali.
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