Cardhu, Distilleria di whisky a Speyside, Moray, Scozia
La distilleria si trova a Speyside e produce whisky single malt scozzese utilizzando tre paia di alambicchi in rame. L'acqua proviene da fonti vicine a Mannoch Hill e Lynne Burn che alimentano il processo produttivo.
Fondata nel 1824 da John e Helen Cumming come distilleria agricola, operava inizialmente solo dopo il raccolto. Helen gestiva la maggior parte delle operazioni e ha plasmato lo sviluppo dell'azienda.
Il nome viene dal gaelico scozzese e significa cumulo di pietre nere, collegando il luogo alla lingua locale delle Highlands. Questa eredità linguistica è parte dell'identità della distilleria.
Il sito accoglie visitatori tutto l'anno, ma è necessaria la prenotazione anticipata. Sono disponibili visite e degustazioni, e un negozio vende diverse espressioni di whisky e prodotti correlati.
Nei suoi primi giorni, Helen Cumming vendeva bottiglie di whisky dalla finestra della fattoria e mascherava l'odore con l'acqua quando si avvicinavano le autorità. Questa storia rivela l'ingegno che ha avviato l'azienda.
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