Lombardi's Pizza, Storica pizzeria a Little Italy, Manhattan, Stati Uniti.
Lombardi's Pizza è una pizzeria situata al numero 32 di Spring Street a Little Italy, Manhattan, dove l'impasto viene steso a mano e cotto in un forno a carbone ad altissima temperatura. Lo spazio è composto da due sale strette con pareti in mattoni a vista e una cucina a vista dove opera il forno.
Una licenza fu rilasciata nel 1905, rendendo questo indirizzo riconosciuto come la prima pizzeria d'America. La versione attuale ha riaperto nel 1994 dopo una chiusura e utilizza tecniche simili a quelle dei decenni precedenti.
Il nome deriva da Gennaro Lombardi, il cui forno a carbone ancora oggi brucia leggermente la crosta e produce aromi affumicati. Gli ospiti siedono a tavoli semplici sotto tovaglie a quadri rossi e bianchi e osservano le pizze uscire direttamente dalle braci.
I tempi di attesa possono essere lunghi, soprattutto nei fine settimana, quindi conviene arrivare presto o visitare al di fuori degli orari di punta. Il locale non accetta prenotazioni, quindi i posti vengono assegnati in ordine di arrivo.
Nel 2005, il locale vendette pizze intere a cinque centesimi, lo stesso prezzo dell'apertura. La fila si estese per diversi isolati e centinaia di persone arrivarono per approfittare dell'offerta.
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