Delmonico's, Ristorante storico nel Financial District, Manhattan, Stati Uniti
Delmonico's è una steakhouse nel Financial District di Manhattan che occupa un edificio di Beaver Street dal diciannovesimo secolo. All'interno, colonne di marmo, mobili in legno scuro e modanature ricordano le antiche sale da banchetto.
Giovanni Delmonico fondò qui una pasticceria prima che il locale diventasse un ristorante. Oscar Tucci acquistò l'attività durante il Proibizionismo e la mantenne in vita durante decenni difficili.
Il nome indica un luogo dove i clienti cenano in sale alte che ricordano l'Ottocento. I camerieri indossano il papillon e servono classici conosciuti ben oltre i confini della città.
Il locale apre nei giorni feriali per pranzo e cena e il sabato solo la sera. Conviene arrivare presto o prenotare un tavolo, soprattutto d'inverno quando il sole tramonta in fretta.
Il locale introdusse diversi piatti, tra cui un particolare taglio di manzo che porta ancora il suo nome. Altre ricette nacquero in cucina e furono imitate altrove.
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