Carnegie Deli, Gastronomia ebraica vicino alla Carnegie Hall, Manhattan, Stati Uniti.

Il Carnegie Deli era una gastronomia situata alla 7a Avenue a Manhattan che serviva piatti tradizionali ebraici tra cui sandwich di pastrami, corned beef e zuppa di polpette di matzah. Il ristorante occupava più piani e offriva una vasta gamma di piatti preparati e prodotti classici.

L'esercizio è stato aperto nel 1937 e ha guadagnato importanza quando Leo Steiner e Milton Parker lo hanno rilevato nel 1976, trasformandolo in una destinazione culinaria importante a Manhattan. La loro gestione ha caratterizzato il luogo per molti decenni.

Le pareti mostrano fotografie di artisti, attori e comici che passavano qui durante i loro spettacoli nei teatri Broadway vicini. Questa raccolta rappresenta come il luogo sia diventato un punto di incontro naturale per persone del mondo dello spettacolo.

La posizione era vicina a Carnegie Hall, rendendola facile da visitare prima o dopo un concerto o spettacolo nei teatri vicini. I clienti potevano ordinare prodotti speciali come kit di sandwich di pastrami e cheesecake attraverso il servizio di distribuzione online.

I sandwich erano preparati con circa 450 grammi di carne, non per motivi economici ma perché i proprietari credevano che i pasti dovessero essere così abbondanti che i clienti non potessero finirli. Questa filosofia generosa divenne il marchio distintivo del luogo.