Al's Breakfast, Ristorante per colazioni nel quartiere Dinkytown di Minneapolis, Stati Uniti.
Al's Breakfast è un piccolo ristorante nel quartiere Dinkytown di Minneapolis, ricavato in un vicolo che misura poco più di 3 metri di larghezza. L'interno è interamente occupato da un lungo bancone con 14 sgabelli, dove i cuochi preparano i classici piatti della colazione americana di fronte agli ospiti.
Al Bergstrom aprì il ristorante nel 1950 dopo aver lavorato in una caffetteria locale, servendo inizialmente tre pasti al giorno. Nel corso dei decenni successivi si concentrò gradualmente solo sulla colazione, diventando un punto di riferimento a Dinkytown.
I clienti abituali e i nuovi arrivati condividono lo stesso bancone stretto, ed è normale che chi è seduto si sposti per fare spazio a chi aspetta lungo la parete di fondo. Osservare i cuochi lavorare a pochi centimetri di distanza è parte di ciò che spinge le persone a tornare.
Il ristorante apre la mattina presto e chiude nel primo pomeriggio, quindi è meglio pianificare la visita nella prima parte della giornata. Arrivare presto aumenta le possibilità di trovare posto senza aspettare a lungo, dato che il bancone si riempie rapidamente.
La James Beard Foundation l'ha nominato Ristorante Classico Americano nel 2004, e la medaglia del premio è appesa dietro il bancone, visibile da chiunque sia seduto. Il riconoscimento è degno di nota perché viene di solito assegnato a locali che hanno mantenuto lo stesso spirito per decenni senza modificarsi per attrarre un pubblico più vasto.
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