Conflict Kitchen, Ristorante di attivismo sociale a Pittsburgh, Stati Uniti
Il Conflict Kitchen era un ristorante a Pittsburgh che serviva la cucina di paesi in conflitto con gli Stati Uniti, ruotando regolarmente il suo menu e l'arredamento. L'esercizio si trasferì a Schenley Plaza vicino all'Università di Pittsburgh, dove attraeva centinaia di visitatori ogni giorno.
L'esercizio aprì nel 2010 come progetto del professore d'arte Jon Rubin e della cofondatrice Dawn Weleski, e chiuse nel 2017 dopo sette anni di attività. Nacque dall'idea di stimolare il dialogo sociale attraverso il cibo e la conversazione.
Il ristorante invitava i visitatori a scoprire le culture dei paesi presentati attraverso i pasti e le conversazioni. Dibattiti, film e materiali informativi aiutavano i commensali a capire prospettive diverse.
Il ristorante era situato in una posizione facilmente accessibile all'interno del distretto universitario e culturale della città. I visitatori dovrebbero pianificare di trascorrere del tempo, poiché il pasto era concepito come un'occasione per imparare e discutere.
Quando serviva cucina palestinese nel 2014, il ristorante chiuse temporaneamente a causa di minacce, ma ricevette centinaia di messaggi di supporto dalla comunità. Questo momento ha evidenziato quanto profondamente i clienti erano legati alla missione del progetto.
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