Nam Dinh, Città provinciale nel Delta del Fiume Rosso, Vietnam
Nam Định è una capitale provinciale nel delta del Fiume Rosso nel nord del Vietnam, situata a circa 90 chilometri a sud di Hanoi. La città si estende lungo diversi canali che corrono tra bassi edifici residenziali e vecchie strutture coloniali francesi, con piccoli ponti e stretti camminamenti lungo le rive che costeggiano le sponde.
La struttura amministrativa fu creata nel 1921 durante il dominio coloniale francese, quando la regione venne organizzata per controllare la coltivazione del riso nel delta. I templi più antichi, tuttavia, risalgono alle dinastie dall'XI al XIV secolo e mostrano una storia di insediamento più lunga nella zona.
Il quartiere antico prende il nome dal suo fiume e mostra ancora quanto le vie d'acqua fossero importanti per il commercio. In certi giorni di festa le famiglie si riuniscono nei templi lungo i canali per accendere incenso e onorare gli antenati, mentre i residenti più anziani siedono sui gradini e parlano tra loro.
I viaggiatori possono raggiungere la città tramite l'autostrada nazionale 10 o con treni regolari da Hanoi, con entrambe le opzioni che funzionano bene durante il giorno. La maggior parte dei punti di interesse si trova vicino alle vie d'acqua, quindi camminare lungo le strade dei canali collega i luoghi principali.
I fornai locali modellano una focaccia di riso cilindrica chiamata Bánh Gậy, avvolta in foglie di banano e venduta nei negozi del quartiere antico. La preparazione richiede diverse ore e segue una ricetta che differisce da altri cibi di riso nella regione.
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