Monestir dels Pares Carmelites del Desert de les Palmes, Monastero carmelitano a Benicàssim, Spagna.
Il monastero dei Carmelitani consta di due parti: i resti della struttura originale del 17° secolo e un nuovo edificio monastico costruito in seguito in un luogo più protetto. L'intero complesso si trova nelle montagne sopra Benicàssim ed è accessibile tramite una strada di montagna.
Il monastero originale fu fondato nel 1697 e rimase in piedi per quasi un secolo fino a quando un terremoto devastante lo distrusse nel 1783. I frati costruirono quindi un nuovo monastero in una posizione più sicura, completandolo nel 1796.
Il nome 'Deserto delle Palme' si riferisce al terreno montuoso arido con palme sparse che un tempo crescevano qui. I visitatori possono ancora percepire questo carattere del paesaggio camminando tra le antiche rovine e l'edificio più recente.
Visitate in giorni asciutti poiché la strada di montagna può diventare scivolosa dopo la pioggia e i sentieri tra le due strutture sono irregolari. Indossate scarpe robuste e portate protezione solare, in quanto c'è poca ombra sul terreno.
I frati producono dal 19° secolo un liquore tradizionale alle erbe da piante aromatiche locali, creato originariamente per sostenere finanziariamente la comunità. Questa bevanda artigianale rimane ancora oggi conosciuta nella regione ed è ancora prodotta secondo ricette ereditate.
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