Cantine Codorníu, Cantina vinicola a Sant Sadurní d'Anoia, Spagna.
Caves Codorniu è un impianto di produzione vinicola a Sant Sadurní d'Anoia con passaggi sotterranei per lo stoccaggio e l'invecchiamento del vino spumante. La proprietà include aree di produzione, cantine di botti e spazi di degustazione integrati su più livelli sottoterra.
La proprietà fu fondata nel 1551 e divenne fondamentale nel 1872 quando Josep Raventós sviluppò il metodo di produzione dello spumante moderno. Questa innovazione trasformò la tenuta in un centro di creazione del vino spumante spagnolo.
Gli edifici mostrano il design modernista catalano di Josep Puig i Cadafalch, con decorazioni in pietra e metallo che riflettono le tradizioni artistiche locali.
I visitatori esplorano il sito attraverso tour guidati che rivelano i processi di produzione e stoccaggio negli spazi sotterranei. I percorsi passano per varie aree di lavoro e si concludono con opportunità di degustazione.
Le camere sotterranee mantengono livelli costanti di temperatura e umidità durante tutto l'anno, creando condizioni ideali di stoccaggio per milioni di bottiglie. Questo sistema di stoccaggio naturale consente al vino di maturare per periodi prolungati senza controllo climatico esterno.
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