Selles-sur-Cher, Comune rurale nel dipartimento di Loir-et-Cher, Francia.
Questo piccolo comune francese si trova lungo il fiume Cher a un'altitudine di 83 metri, caratterizzato da edifici tradizionali in pietra e strade strette che riflettono secoli di patrimonio architettonico rurale nella regione Centro-Valle della Loira.
Il nome della città si è evoluto da Cellule a Celle-Saint-Eusice e Selles-Notre-Dame prima di adottare la forma attuale, mentre il Château medievale di Selles-sur-Cher rimane testimonianza della sua importanza strategica attraverso diversi periodi storici.
Selles-sur-Cher celebra il suo rinomato patrimonio caseario caprino attraverso festival annuali che includono mercati, degustazioni e rievocazioni storiche che mostrano i metodi tradizionali di produzione del formaggio tramandati da generazioni di artigiani locali.
I visitatori possono accedere al municipio in 1 place Charles-de-Gaulle durante gli orari lavorativi, esplorare sentieri panoramici lungo il fiume Cher e partecipare a laboratori di produzione casearia organizzati dai produttori locali durante tutto l'anno.
Il comune produce un formaggio di capra riconosciuto internazionalmente che porta lo stesso nome, il quale ha ottenuto la designazione di patrimonio culinario durante il XIX secolo e rimane un pilastro dell'identità locale e dell'attività economica.
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