Château de Marsannay, Cantina biologica a Marsannay-la-Côte, Francia
Lo Château de Marsannay è un'azienda vinicola biologica all'ingresso della regione Côte de Nuits. La proprietà comprende vigneti, aree di produzione e cantine a volta dove vengono prodotti vini rossi, bianchi e rosati.
Un castello medievale occupava questo sito fino a quando le truppe svizzere lo distrussero nel 16° secolo. L'attuale proprietà è stata costruita su questi fondamenti storici e gradualmente è diventata un'azienda vinicola affermata.
L'azienda combina metodi tradizionali borgognoni con coltivazione biologica visibile in tutto il vigneto. I visitatori notano come la conoscenza accumulata nel tempo guida il lavoro quotidiano.
L'azienda si trova all'ingresso di Digione ed è facile da raggiungere per i visitatori. I tour guidati ti permettono di camminare nelle cantine e assaggiare i vini mentre impari come vengono prodotti.
Questa azienda ha una particolarità rara producendo tutti e tre i tipi di vino classici - rosso, bianco e rosato - in alta qualità. Il rosato prodotto qui ha guadagnato un riconoscimento speciale tra gli appassionati di vino.
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