Château des Charmes, winery in Niagara-on-the-Lake, Ontario
Château des Charmes è una cantina a Niagara-on-the-Lake circondata da vigneti su York Road. La proprietà dispone di una sala degustazioni, visite guidate della produzione con assaggi, cabine vigneto per esperienze private e un negozio che vende bottiglie e confezioni regalo.
Fondata nel 1978, questa cantina è stata tra le prime in Canada a concentrarsi su varietà di uva di qualità superiore. L'impegno iniziale verso l'artigianato e l'innovazione ha gettato le basi che ancora oggi guidano le operazioni.
La tenuta è un luogo dove il vino unisce le persone in momenti di celebrazione e condivisione. I visitatori possono osservare come le tradizioni locali di viticoltura e i ritmi stagionali plasmano la vita quotidiana sulla proprietà.
Le prenotazioni in anticipo sono consigliate, soprattutto per le esperienze in cabina vigneto o le visite guidate. La proprietà è facile da navigare a piedi e offre molti posti per sedersi all'aperto mentre si godono le viste.
La proprietà si trova su St. David's Bench, una regione riconosciuta per la produzione di uve distintive utilizzate nei migliori vini dell'Ontario. L'enologo Amélie Boury crea vini spumanti utilizzando metodi tradizionali che richiamano le tecniche classiche europee.
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