Sheung Shui Slaughterhouse, Centro di lavorazione bestiame a Sheung Shui, Hong Kong.
Il Macello di Sheung Shui e una struttura di lavorazione del bestiame nel Distretto Nord con zone separate per il ricovero degli animali, le operazioni di lavorazione e la distribuzione della carne. Il complesso dispone di collegamenti ferroviari per ricevere animali dalla Cina continentale e piattaforme di carico per la spedizione dei prodotti.
La struttura ha sostituito macelli piu vecchi in altre parti della citta e ha iniziato le operazioni all'inizio degli anni 2000. Il sito e stato costruito per modernizzare la lavorazione del bestiame e rispettare gli standard aggiornati per l'approvvigionamento alimentare nella regione.
La struttura rappresenta l'impegno di Hong Kong nel mantenimento delle infrastrutture alimentari considerando l'impatto ambientale e gli standard moderni.
Il complesso ha accesso limitato ai visitatori poiche e un impianto di lavorazione attivo. E preferibile vederlo dall'esterno o da punti di vista vicini piuttosto che entrare all'interno.
La struttura utilizza pannelli solari per il riscaldamento dell'acqua e cattura il calore di scarto dai sistemi di condizionamento dell'aria per integrare i suoi fabbisogni energetici. Questo approccio dimostra gli sforzi per ridurre i costi operativi e l'impatto ambientale.
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