Restaurant Yoann Conte, Ristorante stellato Michelin a Veyrier-du-Lac, Francia
Il ristorante offre cucina francese moderna con ingredienti locali, con vista sul lago di Annecy e sulle montagne circostanti dalla sala da pranzo.
Fondato nel 1992, il locale ha ottenuto riconoscimento internazionale quando lo chef Yoann Conte lo ha rilevato nel 2010, conquistando due stelle Michelin nel 2013.
Il ristorante sottolinea il legame tra natura e gastronomia attraverso piatti che riflettono i cambiamenti stagionali e le tradizioni culinarie regionali.
Il locale accoglie gli ospiti da mercoledì a sabato tra le 19:00 e le 20:30, richiedendo prenotazione anticipata per l'esperienza gastronomica.
La proprietà include undici camere e dispone di un giardino dove lo chef coltiva erbe e ingredienti utilizzati nelle preparazioni del ristorante.
Posizione: Veyrier-du-Lac
Inizio: 1992
Indirizzo: 13 13 Vieille Route des Pensières 74290 Veyrier-du-lac 74290 Veyrier-du-lac
Orari di apertura: Mercredi-Samedi 19:00-20:30
Telefono: +33450099749
Sito web: http://yoann-conte.com
Coordinate GPS: 45.88886,6.17209
Ultimo aggiornamento: 4 marzo 2025 alle 18:22
Tra i 1500 e i 2300 metri sopra il livello del mare, le Alpi francesi ospitano ristoranti stellati Michelin che valorizzano i prodotti di montagna. Da Chamonix a Val Thorens, passando per Courchevel, Megève o Saint-Martin-de-Belleville, queste strutture propongono una gastronomia alpina in cui gli chef lavorano con formaggi savoiardi, pesci dei laghi, erbe di montagna e carni di allevatori locali. I menu cambiano stagionalmente e riflettono il terroir alpino con tecniche di cucina moderna. Le dimensioni variano molto: Le 1947 a Courchevel ha solo cinque tavoli in un ambiente raccolto, mentre altre strutture hanno più sale. Alcuni ristoranti, come Les Explorateurs a Val Thorens o Le P'tit Polyte alle Deux Alpes, offrono, dai loro vetri o terrazze, viste dirette su vette e ghiacciai. Le cantine spesso contengono diverse migliaia di referenze, francesi e internazionali. Queste location, molte delle quali con due o tre stelle Michelin, accolgono clienti da tutto il mondo per scoprire la alta gastronomia di montagna nel suo ambiente naturale.
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