La Bouitte, Ristorante tre stelle Michelin e hotel di lusso a Saint-Martin-de-Belleville, Francia
La Bouitte offre 15 camere in stile montano che combinano elementi tradizionali in legno con strutture moderne e un ristorante di cucina savoiarda.
Fondato nel 1976 da René Meilleur, il locale è passato da semplice trattoria alla prima stella Michelin nel 2003 fino a ottenerne tre nel 2015.
Il duo padre-figlio René e Maxime Meilleur creano piatti che valorizzano ingredienti locali e tecniche tramandate attraverso generazioni di cucina savoiarda.
Situato vicino agli impianti di risalita delle Trois Vallées, l'hotel fornisce accesso diretto a 230 chilometri quadrati di territorio sciistico e include una spa.
La proprietà mantiene un proprio orto a 1500 metri di altitudine, fornendo ingredienti freschi per il menu stagionale del ristorante.
Posizione: Les Belleville
Inizio: 1976
Indirizzo: Hameau de Saint Marcel, 159 Rte du Crey, 73440 Les Belleville 73440
Telefono: +33479089677
Email: info@la-bouitte.com
Sito web: https://la-bouitte.com
Coordinate GPS: 45.36909,6.51330
Ultimo aggiornamento: 12 marzo 2025 alle 17:20
Tra i 1500 e i 2300 metri sopra il livello del mare, le Alpi francesi ospitano ristoranti stellati Michelin che valorizzano i prodotti di montagna. Da Chamonix a Val Thorens, passando per Courchevel, Megève o Saint-Martin-de-Belleville, queste strutture propongono una gastronomia alpina in cui gli chef lavorano con formaggi savoiardi, pesci dei laghi, erbe di montagna e carni di allevatori locali. I menu cambiano stagionalmente e riflettono il terroir alpino con tecniche di cucina moderna. Le dimensioni variano molto: Le 1947 a Courchevel ha solo cinque tavoli in un ambiente raccolto, mentre altre strutture hanno più sale. Alcuni ristoranti, come Les Explorateurs a Val Thorens o Le P'tit Polyte alle Deux Alpes, offrono, dai loro vetri o terrazze, viste dirette su vette e ghiacciai. Le cantine spesso contengono diverse migliaia di referenze, francesi e internazionali. Queste location, molte delle quali con due o tre stelle Michelin, accolgono clienti da tutto il mondo per scoprire la alta gastronomia di montagna nel suo ambiente naturale.
Les Trois Vallées
7.1 km
Les Airelles
10.5 km
Dent de Burgin
7.6 km
Cheval Noir
9.8 km
Télécabine de l'Olympe
10 km
Sommet de la Saulire
7.7 km
Aiguille du Fruit
9.5 km
Les Trois Vallées
7.7 km
Pointe de la Masse
8 km
Réserve naturelle nationale du Plan de Tuéda
8 km
Chapelle Notre-Dame-de-la-Vie de Saint-Martin-de-Belleville
691 m
Pointe Émilienne
8.5 km
Moulin du Burdin
1.3 km
Mont du Borgne
10.7 km
Ravin Saint-Julien
8.6 km
Brelin
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Espace Maurice Romanet
5.5 km
La Forêt des Aventuriers
1.1 km
Golf de Méribel
6.8 km
Crève-Tête
9.8 km
Église Saint-Martin des Allues
7.7 km
Église Saint-Étienne de Brides-les-Bains
10.2 km
Grand Perron des Encombres
9.4 km
Chapelle Notre-Dame-des-Neiges de Val-Thorens
9.6 km
Chapelle Notre-Dame-des-Neiges du Musillon
5.3 km
Chapelle œcuménique des Ménuires
5.5 km
Cinéma Mégarama Le Tremplin
10.7 km
Rocher de la Loze
8 kmRecensioni
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