Yokohama central wholesale market, Mercato centrale all'ingrosso a Yokohama, Giappone
Il Mercato Centrale Grossista di Yokohama è una grande struttura con sezioni separate per frutti di mare, prodotti freschi e articoli da cucina distribuiti nei suoi terreni. Le diverse aree sono disposte affinché i rivenditori e i ristoranti possano acquistare i loro prodotti quotidianamente dai vari venditori.
Il mercato è stato fondato nel 1931 ed è uno dei più antichi mercati all'ingrosso del Giappone. Nel corso dei decenni, la struttura si è ampliata e modernizzata mantenendo il suo ruolo nel sistema di distribuzione alimentare regionale.
Il mercato mostra i metodi commerciali tradizionali giapponesi attraverso aste giornaliere dove gli acquirenti negoziano i prezzi del pesce e dei prodotti agricoli. I visitatori possono osservare questa attività commerciale viva che si svolge come è sempre stata fatta per generazioni.
Il mercato è accessibile dalla stazione di Yokohama a piedi o in autobus pubblico, con percorsi che richiedono circa 20 minuti in totale. Visitare al mattino funziona meglio quando l'attività quotidiana è più frenetica e la maggior parte dei venditori sta attivamente negoziando.
Gli impianti di stoccaggio del mercato mantengono temperature estremamente basse per mantenere freschi i frutti di mare e altri prodotti deperibili per lunghi periodi. Questi spazi refrigerati sono tecnicamente impressionanti e essenziali per proteggere la qualità dei prodotti movimentati quotidianamente.
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