Hakutsuru Sake Brewery Museum, Museo della produzione di sake a Sumiyoshi Minamimachi, Giappone.
Il Hakutsuru Sake Brewery Museum espone la produzione tradizionale di sake con grandi vasche di fermentazione in cedro giapponese e attrezzature di raffreddamento distribuite in più aree espositive. La collezione include i principali strumenti e macchinari utilizzati nella distilleria per molti decenni.
La distilleria ha convertito la sua casa di distillazione originale in questo museo nel 1982, preservando le tecniche e l'attrezzatura della produzione tradizionale di sake. Gli edifici risalgono a un'epoca in cui la produzione di sake era la principale attività economica della zona.
Le esposizioni mostrano come il sake viene prodotto in Giappone attraverso figure a grandezza naturale che eseguono passaggi tradizionali. I visitatori vedono come questo mestiere è stato praticato nel corso di molte generazioni e il suo posto nella cultura giapponese.
Il museo dista cinque minuti dalla stazione di Hanshin Sumiyoshi ed è facile da raggiungere. I visitatori dovrebbero sapere che il luogo è aperto quotidianamente e offre degustazioni gratuite, il che aiuta a pianificare il tempo di esplorazione.
I visitatori possono vedere le stanze di coltura del koji dove cresce la muffa speciale necessaria per la produzione di sake. Queste culture vive sono al centro del processo di fermentazione e mostrano come i produttori giapponesi lavorano con la natura.
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