Azuki Museum, Museo gastronomico a Himeji, Giappone.

L'Azuki Museum, ufficialmente Gozasoro Azuki Museum, è un museo del cibo a Himeji, in Giappone, aperto nel 2009 dal produttore di dolci Gozasoro accanto al suo stabilimento principale. Le pareti esterne sono dipinte del rosso dell'azuki e all'interno un modello di azuki dieci volte più grande del vero, il «10x Azuki», occupa una sala espositiva a doppia altezza attorno alla quale i visitatori si muovono in anelli concentrici. Il museo è integrato con un giardino satoyama e un ristorante.

Il museo ha aperto nel 2009 come prima istituzione in Giappone dedicata a un unico ingrediente alimentare. La scelta del fagiolo rosso riflette il ruolo centrale che l'azuki ha avuto nella cucina giapponese nel corso di molti secoli, dalle offerte nei templi ai dolci di tutti i giorni.

I fagioli rossi sono strettamente legati alle celebrazioni in Giappone e compaiono nei dolci offerti nei templi o regalati durante le feste tradizionali. Le sale del museo mostrano come lo stesso ingrediente assuma forme molto diverse a seconda della regione del paese.

Il museo si trova a pochi minuti a piedi dalla stazione di Himeji, il che lo rende facile da abbinare a una visita alla città. È bene pianificare tempo a sufficienza per percorrere tutte le sale, poiché il percorso si sviluppa su più livelli.

La mascotte del museo, Azuki-san, ha vinto il Museum Character Award 2012. L'edificio è stato progettato da KAJIMA DESIGN con il paesaggio curato da Ohoku Hokumeishoen, lo studio dietro il giardino del castello di Himeji. L'approccio espositivo ha ricevuto il premio 2013 della Japan Exhibition Society.