Two Dickinson Street Co-op, Cooperativa alimentare studentesca presso l'Università di Princeton, New Jersey, Stati Uniti.
Il Two Dickinson Street Co-op è una comunità abitativa studentesca vegetariana vicino al campus di Princeton che serve cene e brunch nei weekend a circa 50 membri. L'edificio condiviso ha una cucina, una sala da pranzo e spazi comuni su più piani pensati per facilitare i pasti di gruppo e la convivenza quotidiana.
La cooperativa è stata fondata alla fine degli anni 1970 quando gli studenti cercavano alternative alle mense universitarie e volevano creare una comunità vegetariana. È diventata la prima cooperativa residenziale di Princeton incentrata su pasti a base vegetale e autogoverno collettivo.
I membri partecipano alle decisioni per consenso e condividono le responsabilità di cucina, pulizia e manutenzione delle operazioni quotidiane.
I nuovi membri pagano una quota semestrale all'inizio di ogni periodo per coprire i costi dei pasti e delle forniture, mentre tutti i residenti si alternano nella cucina, lavastoviglie e pulizia degli spazi comuni. È importante capire che si tratta di una comunità abitativa attiva dove la partecipazione ai compiti quotidiani è richiesta per l'adesione.
Josue Lajeunesse, ex operaio di manutenzione presentato nel documentario 'The Philosopher Kings', ha avviato progetti di accesso all'acqua ad Haiti mentre faceva parte di questa comunità. Il suo lavoro dimostra come vivere e lavorare qui lo ha ispirato a perseguire progetti significativi al di là della residenza.
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