Hakodate Morning Market, Mercato mattutino vicino alla stazione di Hakodate, Giappone.
Il Hakodate Morning Market è un mercato alimentare di prodotti freschi situato accanto alla stazione di Hakodate, con circa 250 bancarelle che vendono frutti di mare, verdure e prodotti locali provenienti dal vicino porto peschereccio. Si sviluppa su più sezioni collegate tra loro, all'aperto o semi-coperte, ognuna dedicata a un tipo di merce diverso.
Il mercato nacque nel 1945, poco dopo la fine della Seconda Guerra Mondiale, quando i venditori cominciarono a proporre generi alimentari di base vicino alla stazione ferroviaria per soddisfare la domanda locale. Nei decenni successivi crebbe in modo costante e prese gradualmente la forma di più sezioni distinte.
I venditori espongono il pescato del giorno sui banchi aperti, e basta passeggiare tra le file per capire cosa è di stagione. Molti di loro spiegano volentieri cosa stanno vendendo e come viene di solito preparato.
Arrivare di mattina presto permette di trovare tutti i banchi aperti e ben forniti, poiché molti iniziano a chiudere intorno a mezzogiorno. Il mercato si trova proprio accanto alla stazione di Hakodate, quindi è facilmente raggiungibile a piedi dal binario.
In una delle sezioni, i visitatori possono pescare calamari vivi dalle vasche e farli preparare sul posto per mangiarli subito. Il calamaro è una specialità locale di Hakodate, e questa attività è uno dei pochi posti in Giappone dove viene proposta ai visitatori in questo modo.
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