Suntory Del Valle, Ristorante giapponese a Colonia del Valle, Messico.
Suntory Del Valle è un ristorante giapponese nella Colonia del Valle, a Città del Messico, con diverse stazioni di Teppanyaki dove i cuochi preparano i piatti direttamente davanti agli ospiti. Il menu comprende anche Kaiseki, Sukiyaki e altre preparazioni tradizionali giapponesi.
Il ristorante fa parte di un'azienda giapponese arrivata in Messico negli anni '70, rendendolo uno dei primi locali di cucina giapponese nel paese. Da allora è rimasto aperto senza interruzioni ed è uno dei ristoranti giapponesi più antichi della città.
Il personale indossa kimono tradizionali durante il servizio, il che conferisce al pasto un carattere giapponese evidente fin dal momento in cui ci si siede. Questa cura per i dettagli si riflette anche nella presentazione dei piatti.
Il ristorante serve sia il pranzo che la cena, quindi è possibile visitarlo in momenti diversi della giornata. I clienti che arrivano in auto troveranno un parcheggio direttamente sul posto.
Lo chef Victor Vazquez applica tecniche giapponesi con ingredienti messicani locali per creare piatti come il Foie Gras Teriyaki che non si troverebbero in un menu in Giappone. Questo approccio si è sviluppato nel corso di decenni di lavoro in un paese dove le due tradizioni culinarie si incontrano.
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