Derrière, Ristorante di alta cucina nel 3° arrondissement, Francia
Derrière è un ristorante di alta cucina nel 3º arrondissement di Parigi ricavato da un edificio residenziale convertito con più aree ristorative. Gli spazi sono organizzati come stanze di una casa, completi di cortile e diversi livelli per servire cucina francese raffinata.
Il ristorante ha trasformato un edificio residenziale classico di Parigi in una destinazione gastronomica preservando il suo carattere architettonico originale. Gli interni mantengono elementi strutturali di diversi periodi dell'evoluzione dell'edificio.
Il ristorante unisce le tradizioni culinarie francesi con concetti moderni attraverso un ambiente domestico, completo di sala biliardo per attività dopo cena.
Il ristorante si estende su più livelli dell'edificio, quindi è necessario un momento per orientarsi nei diversi spazi ristorativi. Concediti tempo extra per esplorare le varie stanze e orientarti prima di sederti.
I commensali possono mangiare a tavolini da caffè, accanto a fixture da bagno, o in stanze con aria di sala biliardi invece di tavoli formali. Questo allestimento poco convenzionale rende il pasto più simile al dine in casa di qualcuno che a un ristorante tipico.
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