Pizza Pilgrims, Pizzeria napoletana a Southwark, Londra, Inghilterra
Pizza Pilgrims è una pizzeria a Southwark che prepara pizze in stile napoletano con impasto a doppia fermentazione. La cucina si rifornisce direttamente da fornitori specializzati italiani per mantenere l'autenticità in ogni pizza.
Il ristorante ha aperto nel 2012 dopo che due fratelli intrapresero un viaggio in furgone dall'Italia a Londra. Il viaggio è stato il loro apprendistato, permettendo loro di imparare le tecniche tradizionali della produzione di pizza direttamente da maestri italiani.
Il luogo mantiene forti legami con i produttori italiani del sud e celebra gli ingredienti regionali nelle sue operazioni quotidiane. I visitatori notano spesso come le scelte di approvvigionamento e le storie su queste partnership plasmano l'intera esperienza.
Il locale offre sia posti a sedere che servizio da asporto per flessibilità. L'accesso ai trasporti pubblici è diretto, con la stazione della metropolitana Bermondsey nelle vicinanze che rende facile arrivarci a piedi.
Il ristorante produce il suo proprio Pococello, un limoncello fatto in casa, in collaborazione con un agricoltore della regione di Amalfi. Questo spirito artigianale appare spesso come una piacevole sorpresa alla fine dei pasti e ha sviluppato un seguito tra i visitatori abituali.
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