Catfish Parlour, Ristorante di pesce a South Austin, Stati Uniti
Catfish Parlour è un ristorante di frutti di mare nel Sud di Austin che serve pesce gatto d'allevamento fritto con insalata di cavolo fatta in casa, fagioli pinto e tortini di mais appena sfornati. Lo spazio informale accoglie i clienti per pasti che sanno di cucina casalinga.
Il ristorante è stato fondato nel 1973 da Dave Kerbow ad Austin e in seguito si è espanso in altre sedi. Questo luogo serve i clienti da più di 50 anni come punto di incontro del quartiere.
Il menu rispetta le tradizioni culinarie meridionali con pesce gatto fritto, grandi gamberetti e ostriche servite in porzioni abbondanti. I visitatori cercano qui il cibo autentico del Sud americano in un ambiente rilassato e accessibile.
Il ristorante si trova lungo East Ben White Boulevard ed è facilmente raggiungibile in auto con parcheggio accessibile. I clienti possono mangiare sul posto, ordinare da asporto o richiedere la consegna a casa.
La cucina prepara tutti i piatti fritti usando olio senza grassi trans, riflettendo un approccio consapevole della salute. Il posto è anche ricordato per la sua buffa regola interna che proibisce il ballo sui tavoli e il mangiare per terra.
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