Bronx Pizza, Pizzeria a San Diego, Stati Uniti.
Bronx Pizza è una pizzeria di San Diego, in California, specializzata nella pizza in stile newyorkese, cotta in un forno a mattoni a gas. Le pizze vengono vendute a fette o intere, con un menù breve incentrato su poche opzioni classiche.
Il locale è stato aperto con l'obiettivo dichiarato di portare la pizza newyorkese a San Diego senza modificare la ricetta né il formato. Questa intenzione originale è rimasta invariata fin dall'inizio.
Il nome richiama il Bronx, uno dei quartieri di New York, e lo stile delle pizze non cerca di adattarsi ai gusti locali. Le fette sono grandi e sottili, mangiate piegate in mano, proprio come in una pizzeria newyorkese tradizionale.
Il ristorante è aperto dal mercoledì alla domenica e tende a restare aperto un po' più tardi nel fine settimana rispetto ai giorni feriali. Arrivare prima nel corso della giornata aiuta a evitare attese, poiché le fette più richieste possono esaurirsi prima della chiusura.
La ricetta dell'impasto usata qui è stata portata direttamente da New York e non è cambiata da quando il locale ha aperto. Questo dà alla base una consistenza che molti visitatori descrivono come difficile da trovare altrove a San Diego.
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