The Eight, Ristorante cinese a Haymarket, Australia
The Eight occupa una spaziosa area da pranzo al livello 3 del Market City a Haymarket, con arredi moderni e una parete con schermo LED come punto focale visivo. La disposizione consente ai commensali di muoversi comodamente nello spazio mentre si godono il design contemporaneo e le viste della cucina a vista.
Il ristorante ha aperto nel 2013 come parte del Zilver Group, iniziando con la cucina cantonese tradizionale. Nel tempo, ha incorporato elementi di varie tradizioni culinarie cinesi per ampliare la sua offerta gastronomica.
Il ristorante attinge da otto scuole culinarie cinesi distinte, presentando piatti che evidenziano le specialità regionali e i metodi di preparazione tradizionali. I visitatori sperimentano come le diverse regioni culinarie della Cina sono rappresentate attraverso il menu e le tecniche di cucina.
Il pranzo viene servito da lunedì a venerdì dalle 10:00 alle 15:30 e nel fine settimana dalle 9:00 alle 15:30, mentre la cena è disponibile tutti i giorni dalle 17:30 alle 23:00. La cucina smette di accettare ordini alle 21:15, quindi i visitatori dovrebbero pianificare di arrivare in tempo per ordinare e cenare prima della chiusura.
Il nome deriva dalle otto scuole culinarie distinte che formano la base del menu e della filosofia della cucina. Questo concetto crea un quadro ponderato per capire come le cucine regionali cinesi sono studiate ed eseguite.
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