Buenavista, Ristorante messicano a Città del Messico, Messico
Buenavista è un ristorante messicano a Città del Messico distribuito su due piani con diverse sale da pranzo separate. Lo spazio unisce una zona interna e una terrazza esterna, così gli ospiti possono scegliere dove sedersi.
Il ristorante ha aperto all'inizio degli anni Novanta, quando la cucina regionale tradizionale stava diventando sempre più rara nella capitale. Nel corso degli anni ha costruito una clientela fedele tra chi cercava piatti legati alle tradizioni culinarie più antiche del paese.
Il menu riunisce piatti di diversi stati messicani, ognuno preparato secondo la propria tradizione regionale. Seduti al tavolo, gli ospiti possono seguire l'origine di ogni piatto attraverso le descrizioni del menu.
Il ristorante è vicino alle fermate dei mezzi pubblici ed è facile da raggiungere a piedi da diverse parti della città. Arrivare un po' in anticipo nelle ore di punta di mezzogiorno e del primo pomeriggio è una buona idea, perché la sala si riempie in fretta.
Le tortillas vengono preparate qui durante tutto il servizio con un metodo di macinazione a pietra tramandato di generazione in generazione. Il processo avviene in vista della sala da pranzo, così gli ospiti possono osservarlo direttamente.
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