ARANGO Cocina de Raíces, Ristorante messicano a Cuauhtémoc, Messico
Arango Cocina de Raices e un ristorante messicano al settimo piano con vista sul Monumento alla Rivoluzione, che serve piatti messicani tradizionali preparati con tecniche moderne. La cucina combina ricette classiche con metodi contemporanei per un approccio nuovo alla gastronomia.
Il ristorante ha introdotto un approccio culinario a Citta del Messico che collega ingredienti messicani antichi con metodi moderni di cucina. Questo concetto ha permesso di reinterpretare i sapori tradizionali e presentarli a un pubblico contemporaneo.
Il menu riflette la diversita regionale del Messico attraverso piatti preparati con ingredienti locali come il huitlacoche, frutti di mare freschi e salse mole tradizionali.
Il ristorante e aperto da lunedi a sabato dalle 13:30 a mezzanotte, con orari ridotti la domenica fino alle 19:00. E disponibile un servizio di parcheggio con autista per rendere la visita piu comoda.
Lo Chef Esecutivo Alejandro Cuatepotzo crea piatti specializzati come tacos di granchio morbido abbinati a un ampia selezione di cocktail a base di mezcal. Questa combinazione mostra l abilita dello chef nel combinare preparazioni tradizionali di frutti di mare con abbinamenti di bevande moderne.
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