Angel Falls Grill, Ristorante venezuelano nel Distretto Centrale degli Affari di Perth, Australia
Angel Falls Grill è uno steakhouse venezuelano a Perth che serve carni grigliate e affumicate con contorni tradizionali a base di mais. Il menu propone diversi tagli di carne abbinati ad accompagnamenti sudamericani.
Il grill è stato fondato nel 2013 quando il proprietario Sergio Yibrin si è trasferito dal Venezuela a Perth e ha iniziato a vendere da un banco al mercato. Da quel piccolo banco è nato un ristorante stabile.
Il ristorante porta a Perth le tradizioni venezuelane della griglia, dove la carne viene cotta a legna seguendo ricette di famiglia dal Venezuela. I commensali scoprono combinazioni di sapori che si trovano raramente altrove in Australia.
Il ristorante si trova vicino al quartiere degli affari di Perth ed è facile da raggiungere a piedi o con i mezzi pubblici. Arrivare fuori dalle ore di punta del pranzo e della cena di solito significa aspettare meno.
Le bistecche vengono marinate con miscele di spezie venezuelane e poi affumicate con legno di hickory prima di essere grigliate. Questa combinazione di condimenti sudamericani e affumicatura con legno è rara in Australia.
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