Ichi, Ristorante giapponese di pesce a San Salvario, Torino, Italia.
Ichi è un ristorante di frutti di mare giapponese nel quartiere San Salvario di Torino che prepara pesce fresco secondo la tradizione giapponese. Il menu include sushi, sashimi e vari piatti di frutti di mare cotti.
Il ristorante occupa un edificio dei primi anni del 1900 vicino alla stazione Porta Nuova. Ha portato la cucina giapponese di frutti di mare nel quartiere San Salvario di Torino e ha plasmato la cultura gastronomica locale da allora.
Il ristorante unisce ingredienti italiani con tecniche culinarie giapponesi, creando piatti che riflettono entrambe le tradizioni nel loro modo di preparazione. I clienti possono osservare come gli chef lavorano con grande dedizione al loro mestiere.
La cucina apre per il pranzo dalle 12:00 alle 14:30 e per la cena dalle 19:00 alle 23:00 nella maggior parte dei giorni. Le prenotazioni possono essere effettuate telefonicamente o online, ed è consigliabile prenotare in anticipo, soprattutto nei fine settimana.
Gli chef acquistano pesce fresco ogni mattina al mercato centrale di Torino per preparare piatti giapponesi tradizionali. Questa routine quotidiana significa che l'offerta cambia in base a ciò che è disponibile quel giorno.
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