Auberge du Mont des Cats, Ristorante francese a Godewaersvelde, Francia.
L'Auberge du Mont des Cats è un ristorante in un edificio di pietra con travi in legno e grandi finestre. Le finestre incorniciano le viste sulla campagna circostante e i giardini.
L'edificio risale al 19imo secolo ed è stato costruito per ospitare i viaggiatori e i pellegrini che visitavano il monastero trappista vicino. Riflette l'importanza di questo luogo per le persone in transito.
Il menu utilizza ricette tradizionali della regione Nord-Pas-de-Calais con ingredienti provenienti da fattorie e produttori locali. La cucina riflette il modo in cui le persone hanno cucinato qui per generazioni.
Il luogo si trova su una collina con buone viste dei dintorni ed è facile da individuare dalle strade vicine. I visitatori dovrebbero pianificare il tempo per esplorare i giardini quando il tempo lo permette.
L'esercizio mantiene partnership dirette con i casari regionali che consegnano prodotti caseari freschi quotidianamente. Questo collegamento quotidiano con i produttori locali consente alla cucina di utilizzare ingredienti molto freschi.
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