Spice Alley, Corte gastronomica asiatica a Chippendale, Sydney, Australia
Spice Alley e una corte alimentare a Chippendale che offre sei cucine in stile hawker sotto lanterne gialle lungo la strada Kensington. Ogni venditore serve piatti provenienti dalla Malesia, Tailandia, Vietnam, Giappone, Cina e Singapore da banchi separati.
Il sito occupa l'edificio The Old Rum Store, che in origine serviva come struttura di stoccaggio per merci. La struttura e stata successivamente trasformata in una destinazione culinaria che ospita piu ristoranti asiatici.
Ogni cucina mantiene i metodi tradizionali di cottura della sua rispettiva regione asiatica. Le tecniche di preparazione riflettono le pratiche culinarie quotidiane che si trovano nei mercati e nei banchi ambulanti in tutto il Sud-Est asiatico e l'Asia orientale.
La posizione e aperta tutti i giorni con orari estesi da giovedi a sabato per mangiare e ordinazioni da asporto. E facile spostarsi tra le diverse cucine per esplorare le opzioni prima di decidere.
Alex Lee Kitchen si distingue come lo spazio gestito dallo chef singaporiano Alex Lee, che crea piatti attinti dal patrimonio del cibo da strada di Singapore. Questa cucina offre ricette e combinazioni di sapori che sono piu difficili da trovare altrove in citta.
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