The Palomar, Ristorante mediorientale a Soho, Regno Unito.
Il Palomar è un ristorante a Soho con una cucina aperta al bar dove gli chef preparano piatti ispirati alla cucina del sud della Spagna, del nord dell'Africa e del Levante. Lo spazio include posti a sedere al bancone per i commensali solitari e una sala da pranzo separata per i gruppi più grandi.
Il ristorante ha ricevuto il riconoscimento Michelin Bib Gourmand a partire dal 2014, diventando una parte consolidata della scena culinaria di Londra a Theatreland. Questo riconoscimento ha garantito la sua posizione come una delle destinazioni gastronomiche più importanti dell'area.
Il nome deriva dalla parola spagnola per colombaia, riflettendo le regioni mediterranee rappresentate nella sua cucina. Puoi sentire questa connessione in tutto lo spazio, dove il design richiama sottilmente le tradizioni architettoniche del sud della Spagna e del nord dell'Africa.
Situato su Rupert Street, il ristorante serve pranzo e cena con posti al bancone e tavoli disponibili per diversi tagli di gruppo. Lo spazio può essere affollato durante le ore di punta, quindi si consiglia una prenotazione anticipata se si vuole assicurarsi un posto senza aspettare.
La cucina si procura frutti di mare fresco quotidianamente da barche da pesca della Cornovaglia e presenta vini di piccoli produttori indipendenti. Gli spiriti della casa arrivano in sacchetti anziché in bottiglie, una scelta che riduce i rifiuti di imballaggio e l'impatto ambientale.
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