Antica Abbazia, Ristorante e hotel a Borso del Grappa, Italia.
Antica Abbazia è un ristorante e hotel a Borso del Grappa situato nella regione del Veneto, che combina servizi di ristorazione e ospitalità. La struttura dispone di camere per gli ospiti e di uno spazio ristorante dove viene preparata la cucina italiana.
L'établissement preserva i metodi di cottura tradizionali incorporando al contempo tecniche moderne in cucina. L'edificio stesso riflette il patrimonio architettonico dell'area circostante.
Il ristorante si concentra sulle specialità regionali e si rifornisce direttamente da produttori locali, inclusi i coltivatori di radicchio di Treviso e asparagi di Bassano. Questo accento sugli ingredienti locali caratterizza sia il menu che l'esperienza culinaria.
Il ristorante offre camere e pasti a prezzi moderati, con un menu scaricabile disponibile per una revisione preventiva. La location fornisce servizi di alloggio e ristorazione in un unico posto.
Il ristorante si rifornisce di carne esclusivamente dalla fattoria Norah's Farm, che segue rigorosi principi di allevamento al pascolo. Inoltre, la cucina lavora direttamente con le pescherìe che operano nelle lagune di Venezia.
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