Ischia on Beaufort, Ristorante italiano a Highgate, Australia
Ischia on Beaufort è un ristorante italiano a Highgate che si concentra sulla cucina dell'isola di Ischia e dispone di un grande forno a legna importato dall'Italia per preparare pizze autentiche nello stile napoletano. Il locale serve pizze insieme a piatti di pasta, specialità di frutti di mare e altri classici italiani.
Il ristorante è stato fondato da Sebi e Daniele Conte, due fratelli dall'isola di Ischia nel Golfo di Napoli, che hanno portato le loro ricette familiari a Perth. Le loro origini modellano ciò che il ristorante offre e come cucina.
La cucina celebra le tradizioni gastronomiche dell'isola di Ischia, con piatti come il coniglio arrosto lentamente, spaghetti ai frutti di mare misti e pasta fatta a mano. Questi piatti rispecchiano come la gente mangia sull'isola italiana.
Il ristorante si trova su Beaufort Street e ha posti a sedere all'interno così come aree da pranzo all'esterno e lungo il marciapiede. I visitatori possono utilizzare un'area di parcheggio privata sul retro con diversi spazi.
Il forno a legna è stato portato direttamente dall'Italia e si accende quotidianamente per cuocere le pizze a temperature molto alte come si fa a Napoli. Questo equipaggiamento speciale consente al ristorante di ottenere il vero sapore e la consistenza che le persone si aspettano dall'isola.
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