Le Chalet de Pierres, Ristorante di montagna a Courchevel, Francia
Le Chalet de Pierres presenta sale con travi in legno, muri in pietra e caminetti, offrendo cucina francese a 1850 metri di altitudine.
Il ristorante si è affermato durante lo sviluppo di Courchevel come destinazione sciistica di lusso nelle Alpi francesi alla fine del XX secolo.
Il menu rappresenta la gastronomia alpina francese attraverso ingredienti stagionali, con fondue, torta al Beaufort e manzo di Kobe.
Accessibile direttamente dalla pista Verdons, il ristorante serve pranzo dalle 12:00 alle 16:00 e richiede prenotazione anticipata durante la stagione invernale.
La terrazza esterna include un buffet di frutti di mare con ostriche, scampi e granchio reale, completato dalla vista sulla La Saulire.
Posizione: Saint-Bon-Tarentaise
Posizione: Courchevel
Indirizzo: Piste des, Imp. des Verdons, 73120 Courchevel, France 73120 Courchevel
Orari di apertura: Lunedì-Domenica 10:00-17:00
Telefono: +33479081861
Sito web: https://chaletdepierres.com
Coordinate GPS: 45.40886,6.62940
Ultimo aggiornamento: 9 marzo 2025 alle 11:07
Tra i 1500 e i 2300 metri sopra il livello del mare, le Alpi francesi ospitano ristoranti stellati Michelin che valorizzano i prodotti di montagna. Da Chamonix a Val Thorens, passando per Courchevel, Megève o Saint-Martin-de-Belleville, queste strutture propongono una gastronomia alpina in cui gli chef lavorano con formaggi savoiardi, pesci dei laghi, erbe di montagna e carni di allevatori locali. I menu cambiano stagionalmente e riflettono il terroir alpino con tecniche di cucina moderna. Le dimensioni variano molto: Le 1947 a Courchevel ha solo cinque tavoli in un ambiente raccolto, mentre altre strutture hanno più sale. Alcuni ristoranti, come Les Explorateurs a Val Thorens o Le P'tit Polyte alle Deux Alpes, offrono, dai loro vetri o terrazze, viste dirette su vette e ghiacciai. Le cantine spesso contengono diverse migliaia di referenze, francesi e internazionali. Queste location, molte delle quali con due o tre stelle Michelin, accolgono clienti da tutto il mondo per scoprire la alta gastronomia di montagna nel suo ambiente naturale.
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