Toki Goxoa, Ristorante francese a Saint-Jean-de-Luz, Francia.
Toki Goxoa è un ristorante vicino alla baia che serve cucina francese regionale in uno spazio accessibile ai visitatori con mobilità ridotta. L'esercizio si trova nella Galleria La Pergola e offre opzioni biologiche e vegetariane insieme ai piatti tradizionali.
Il ristorante si trova nella città costiera di Saint-Jean-de-Luz e mantiene legami con i metodi di cucina tradizionale basca. Queste tecniche sono state tramandate di generazione in generazione e continuano a plasmare quello che viene preparato qui.
Il nome proviene da parole basche che significano 'luogo dolce', riflettendo la connessione ai metodi di cucina regionale. Puoi vedere questa tradizione in piatti come la galette basca e il talo, che vengono preparati qui quotidianamente.
Il ristorante è aperto da mercoledì a domenica con servizio di pranzo dalle 11:00 alle 14:30, mentre la cena è servita solo venerdì e sabato dalle 18:00 alle 21:30. Lo spazio è completamente accessibile ai visitatori con mobilità ridotta, consentendo a tutti di cenare comodamente.
Due soci, Sébastien e Nicolas, gestiscono insieme questo esercizio con un particolare focus su ingredienti biologici. La combinazione di preparazione artigianale e prodotti sostenibili distingue l'offerta dai ristoranti tipici.
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