Mado, Catena di ristoranti e caffè a Binbirdirek, Istanbul, Turchia
Mado è un ristorante e caffetteria dal design moderno che serve dolci turchi tradizionali, gelato, colazioni, panini e appetitivi. Gli spazi hanno posti a sedere confortevoli sia dentro che fuori per un'esperienza culinaria rilassata.
La storia è iniziata nel 1852 quando un piccolo negozio ha aperto a Kahramanmaraş e ha gettato le basi per una lunga tradizione culinaria. Da allora è diventato un nome noto in tutta la Turchia.
Il gelato viene preparato con tecniche tramandate di generazione in generazione, che gli conferiscono una consistenza densa e masticabile. Puoi osservare come il composto viene rimestato con movimenti speciali per renderlo più spesso e cremoso.
Il ristorante di solito apre presto al mattino e rimane aperto fino a tardi la sera, rendendolo adatto per la colazione o uno spuntino notturno. I prezzi sono nella fascia media e più posizioni a Istanbul rendono una visita veloce conveniente.
Il gelato qui viene rimestato a mano anziché con macchine, il che crea una consistenza completamente diversa da quella che normalmente trovi. Questa preparazione accurata è parte del motivo per cui i dolci qui sono apprezzati.
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