Las Antorchas, Ristorante tradizionale ad Antigua Guatemala, Guatemala.
Las Antorchas è un ristorante ad Antigua Guatemala che serve piatti nazionali e internazionali all'interno di un edificio di epoca coloniale. Il menu presenta carni, pasta, frutti di mare e specialità tradizionali guatemalteche con opzioni senza glutine chiaramente indicate.
L'istituto è stato fondato nel 1995 e occupa un edificio di epoca coloniale che riflette il passato architettonico di Antigua Guatemala. La struttura conserva caratteristiche di quel periodo mentre funziona come luogo di ristorazione contemporaneo.
Il menu presenta preparazioni tradizionali guatemalteche come Crema de Frijoles Negros e Sopa de Tortilla insieme a stili culinari contemporanei. Gli ingredienti e le tecniche locali rimangono al centro dell'approccio della cucina.
Il locale offre posti a sedere in stanze interne e in un cortile all'interno della struttura coloniale con ragionevole accessibilità attraverso l'edificio storico. Il ristorante si trova nella zona turistica di Antigua ed è spesso affollato durante le ore di pranzo.
Il piatto distintivo del ristorante è il Pincho Gigante, che combina più proteine da terra e mare in un singolo piatto. Questa preparazione segue le tecniche culinarie tradizionali guatemalteche e offre una combinazione non comunemente trovata altrove.
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