Very Good Falafel
Very Good Falafel è un piccolo ristorante su Sydney Road a Brunswick focalizzato su falafel fresco servito in pane pita caldo. La cucina a vista macina i ceci ogni giorno, li mescola con cipolla, aglio ed erbe, poi li frigge fino a dorare e li serve con salsa tahini, insalate fresche che cambiano quotidianamente, e limonata fatta in casa con succo di limone e menta.
Il ristorante è nato da un food truck di successo gestito da Louisa Allan e Shuki Rosenboim, che originariamente vendevano falafel nei mercati agricoli. Hanno aperto la sede fissa su Sydney Road nel 2016 e sono rapidamente diventati un favorito del quartiere mantenendo il loro metodo artigianale di preparazione dei ceci freschi ogni giorno.
Very Good Falafel prende il nome dal prodotto centrale, preparato quotidianamente con cura. Il ristorante mostra la cultura culinaria libanese e israeliana attraverso la cucina a vista, gli scaffali con libri di cucina ebraici e libanesi, e l'uso visibile di attrezzi tradizionali come la pistola per falafel importata da Israele.
Il ristorante si trova su Sydney Road ed è facilmente accessibile con i mezzi pubblici grazie a una linea di tram frequentata che passa nelle vicinanze. Lo spazio ridotto offre posti a sedere vicino alla finestra con vista sulla strada animata, ma l'asporto è popolare tra la maggior parte dei visitanti, e sono disponibili opzioni di consegna per mangiare a casa o al lavoro.
Il falafel viene plasmato utilizzando una pistola speciale inviata da Israele dalla famiglia di Rosenboim, uno strumento raramente visto in Australia. Il ristorante vende anche un libro di cucina con oltre 52 ricette che consente ai visitatori di ricreate le tecniche fatte in casa e i sapori a casa.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
