Il Moro, Ristorante di pesce a Fiumicino, Italia
Il Moro è un ristorante di pesce a Fiumicino, una cittadina costiera del Lazio a nord di Roma, affacciato direttamente sul porto. La sala interna conduce a una veranda coperta che si affaccia sull'acqua e sulle imbarcazioni ormeggiate nelle vicinanze.
Il ristorante aprì nel 1950, quando Fiumicino era ancora un piccolo borgo di pescatori, prima che l'aeroporto vicino trasformasse la zona. Da allora è passato di mano in mano attraverso tre generazioni della stessa famiglia.
Il Moro si trova direttamente sul porto, dove i pescatori scaricano il pescato ogni giorno, e il menu segue ciò che il mare offre di volta in volta. La cucina è semplice e valorizza il pesce fresco senza coprirlo con salse elaborate.
Il ristorante si trova a pochi minuti di auto dall'aeroporto di Fiumicino e dispone di un parcheggio custodito, comodo per chi arriva in macchina. È consigliabile prenotare in anticipo, soprattutto nel fine settimana e d'estate, quando la veranda si riempie rapidamente.
Il mercato del pesce di Fiumicino si trova a pochi passi dal ristorante, e la cucina si rifornisce direttamente lì, a volte con pescato dello stesso mattino. Questo significa che il menu può variare in base a ciò che arriva ogni giorno, quindi non tutti i piatti sono sempre disponibili.
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