KANJI, Ristorante giapponese vicino a Porta Venezia, Milano, Italia
Kanji è un ristorante giapponese vicino a Porta Venezia che serve sushi, sashimi e tempura tradizionali in una sala da pranzo minimalista con arredi in legno contemporaneo. Lo spazio utilizza la luce naturale e dispone di una cucina aperta con un bancone in granito nero di 12 metri.
Il ristorante ha aperto nel 2015 come uno dei primi ristoranti giapponesi autentici di questo distretto di Milano. La sua fondazione ha segnato l'introduzione di questa cucina nella zona di Porta Venezia.
La cucina segue le tradizioni culinarie giapponesi con personale formato che padroneggia tecniche come il taglio del pesce e la preparazione del riso secondo metodi classici. I visitatori possono osservare direttamente queste abilità artigianali mentre mangiano.
Le prenotazioni sono disponibili tramite il sito web o per telefono, e il ristorante è aperto da martedì a domenica. Il servizio da asporto è disponibile durante le ore di pranzo se preferisci mangiare velocemente.
Il bancone in granito di 12 metri permette ai clienti di osservare i maestri sushi lavorare con precisione, rendendo mangiare un'esperienza visiva. Questa prossimità diretta con gli chef è un attrazione principale per molti visitatori.
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